Саженцы винограда Кармен раннего срока созревания, от начала распускания почек до полной зрелости проходит около 100 дней. В обычные годы созревает в первой половине августа. Побеги большой силы роста, до 200 см. Вызревание лозы хорошее. Цветок у винограда обоеполый. Грозди цилиндрической формы, иногда цилиндроконическая, очень крупные, средней плотности, массой доходят до 600-800г. Ягода очень крупная овально-яйцевидной формы, массой 10-12г. Цвет ягод красно-сиреневый при полном созревании приобретает фиолетовый.

Ягоды обладают высокими вкусовыми качествами. Кожица средней толщины, при еде не ощущается. Сахаристость мякоти ягод до 18-22% при кислотности до 6-8 г/л. Урожайность ягод винограда Кармен средняя, 4-6кг с растения. Нагрузка растения глазками 30-35. Нагрузка растения побегами 22-24 при площади питания 4-6м2. Морозостойкость формы повышенная, почки в глазках выдерживают понижение температуры до -30С. Устойчивость к грибковым болезням высокая